Agrumes et jus d'orange : toutes nos recettes

Name: De l'entrée au dessert mettez un zeste d'agrumes dans vos recettes
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Cuisine: agrumes
Ingredients: 200 g de jus d'orange; quelques râpures d'écorce (uniquement si les oranges sont non traitées); 150 g de sucre à confiture (sucre avec pectine de fruit)

Les agrumes, on les apprécie d'abord pour leur jus plus ou moins acidulé. Photo par ProBuild Garden Center

Sous ce nom générique d'agrumes se cachent des fruits délicieux pleins de jus et de vitamines comme le citron, l'orange, le kumquat, le pamplemousse, la clémentine, le cédrat et bien d'autres encore. Originaires des régions chaudes, ils viennent égayer notre hiver en apportant leurs couleurs et leurs vitamines dans nos cuisines.

La star incontestée est bien sûr le citron, loin devant tous les autres et qui trouve sa place tant en cuisine qu'en pâtisserie.

Recettes d'agrumes et jus d'orange du Chef Simon, techniques et vidéos

Gelée d'oranges sanguines

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Une gelée d'agrume express pour envie subite de gourmandise !

Saint-jacques à l'orange

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Orange et saint-jacques pour une entrée festive et acidulée.

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Gâteau à l’orange de la Mère Blanc

Quoi qu'on mange ?

Voilà un gâteau simple mais très parfumé synonyme de douceur. Avec son bon goût d’oranges c’est un de ces gâteaux fruités estampillés de saison, servez-le dans l’après-midi et la pause thé devient très raffinée, croyez-le il n’y aura pas que les enfants pour piaffer d’impatience !!!

Jus d'oranges sanguines

Zika

Sain et requinquant, ce jus de fruits aux oranges sanguines bio du jardin et mixées au blender saura plaire à toute la famille. Il est onctueux et mousseux comme si c'était une mousse à l'orange.